Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi ile Kümes Hayvancılığı Üretimi, Ağustos 2017 verilerini açıkladı. Ağustos’ta süt ve süt ürünleri ile yumurta üretimi bir önceki yıla göre artarken, tavuk eti üretiminde bir önceki aya göre düşüş yaşandı.

TÜİK tarafından açıklanan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2017 verilerine göre, ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 754 bin 635 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,2 azaldı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki aya göre %4 artarken, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,02 azaldı.

Süt ve süt ürünleri üretimi

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi, geçen yılın aynı ayına göre %9,1 oranında artarak 112 bin 742 ton olarak gerçekleşti.

İnek peyniri üretimi 56 bin 954 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,5 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 508 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %52,8 arttı.

Yoğurt üretiminin 116 bin 453 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %0,9 artış gösterdiği Ağustos 2017’de, ayran üretiminde de 70 bin 647 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %7,8 artış yaşandı.

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,3 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Ağustos 2017

Kümes hayvancılığı üretimi

TÜİK, kümes hayvancılığı üretimine ilişkin Ağustos ayı verilerini de açıkladı.

Ağustos 2017’de tavuk yumurtası üretimi, bir önceki aya göre %2,9, bir önceki yılın aynı ayına göre de %3,3 artış gösterdi ve 1,6 milyar adet olarak gerçekleşti.

Ağustos’ta kesilen tavuk sayısı 111 milyon, kesilen hindi sayısı ise 516 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı bir önceki aya göre %3,3 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre %5,5 arttı. Ağustos ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre %0,3 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre %9,7 arttı.

Tavuk eti üretimi

Ağustos’ta tavuk eti üretimi 193 123 ton, hindi eti üretimi ise 5 367 ton olarak gerçekleşti.

Tavuk eti üretimi Ağustos ayında bir önceki aya göre %1,4 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre %9,9 arttı. Hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre %2,7 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre %10 arttı.

Tavuk eti üretim miktarı, Ağustos 2017

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre %0,5, takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %11,4 arttı.

Süt sanayi ve yumurta üretiminde artış yazısı ilk önce Gıda Haberleri, Gıda Dergisi, Tarım Destekleri üzerinde ortaya çıktı.